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夏天,这三种致癌率高的冷菜告诉他们的家人少吃点!

2020-11-22 20:02:46 来源:晋城热线

夏天,大家都喜欢吃冷菜,其实有些蔬菜不能多吃,因为有时不仅会引起消化不良,还容易引起中毒甚至致癌。

1.黑木耳冷拌法

2.在生活中,菠菜、芥菜和其他蔬菜容易富集硝酸盐,因为硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体微生物的作用下,它将转化为亚硝酸盐,并与胃肠道中的氮化合物结合,形成强致癌物亚硝胺,因为它有诱发消化系统致癌的风险,所以在通常情况下少吃比较好。

3.事实上,在豆类、蚕豆、普通豆类、扁豆等豆类蔬菜和马铃薯块茎中,含有一种有毒的蛋白质,能使血红血细胞凝集,称为血细胞凝集素,当我们吃这些不能彻底煮熟的蔬菜时,会引起恶心、呕吐等症状,严重时会致死,最好多加注意。

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